云南美食

  • HOT白族酸辣鱼_大理特色美食

    白族酸辣鱼_大理特色美食

    云南美食

    白族自古以来喜爱食鱼,对鱼的吃法和烹调技术很有特色,酸辣鱼便是其中的一种。制作方法:将活鱼洗净,去除鳃和内脏,等到锅里的油沸后,把鱼放火锅内,加入水,放入葱、姜、干辣椒面、食盐、滴入适量酸醋,加进嫩豆腐,然后用猛火煮沸后,再用文火慢煮。...

    1862020-03-22

  • HOT<b>【云南旅行社】云南美食攻略,必吃的几道美食</b>

    【云南旅行社】云南美食攻略,必吃的几道美食

    云南美食

     【云南旅行社】云南美食攻略,必吃的几道美食   提到云南,想必大家都不会觉得陌生,这是一个少数民族居多的地方,山清水秀,有着与其他城市不一样的魅力,每年都会有很多人慕名而来,一睹这里的秀丽风景,但是这个地方又不仅仅是有美景,还有打动你味...

    1632018-09-04

  • HOT<b>【云南旅行社】专属秋天的云南美食,长胖也要吃!</b>

    【云南旅行社】专属秋天的云南美食,长胖也要吃!

    云南美食

     【云南旅行社】专属秋天的云南美食,长胖也要吃!   秋天是个收获的季节,也是享受美食的最佳时节!在云南,秋天除了有美景外,更有让你垂涎欲滴的特色美食哦~   大理冻鱼   云南大理有句老话,叫“吃冻鱼,晒肚皮”。凉菜本该夏季比较炎热的...

    1362018-09-04

  • HOT乳扇

    乳扇

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    乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪,用牛奶制成,乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可,是下酒的好菜,也可与云腿等材料一起用于烹调。...

    672018-01-25

  • HOT香茅草烤鱼

    香茅草烤鱼

    云南美食

    香茅草烤鱼是一道傣族风味菜。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上烧烤,并抹上适量的猪油,烤时香气四溢,烤出来的鱼香味扑鼻,鱼肉酥脆、味道鲜美独特。一般夜市大排档上都可以吃到。...

    692018-01-25

  • HOT腊排骨火锅

    腊排骨火锅

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    丽江的腊排骨声名远扬久矣。无论古城内外,很多餐馆都有提供。但是最公道和实惠的还是新城象山市场的“丽江第一家腊排骨:钰洁小吃”。古朴的陶锅,满满的一锅都是肉。不够吃还可以加,30元又给你实实在在的一大碗。两个人六七十块钱就可以吃的很饱了。...

    632018-01-25

  • HOT苏里玛酒

    苏里玛酒

    云南美食

    苏里玛酒是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。这种酒色泽乳白,酒度低,味醇美,含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物,被称为“摩梭啤酒”。是摩梭人和普米人迎宾待客的佳品。...

    682018-01-25

  • HOT琵琶肉

    琵琶肉

    云南美食

    是纳西族的又一道特色。取宰杀后的整猪,去其内脏和大骨,加入盐巴等佐料后缝合,然后用石板压平风干,再悬挂于火塘之上烟熏而成。吃时口感肥而不腻,并可多年保存,因形似琵琶而得名,又称猪膘肉。...

    672018-01-24

  • HOT东巴烤鱼

    东巴烤鱼

    云南美食

    把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间,然后放在铁架子上用慢火烤制,等味道吸收之后再放到油锅里炸,一道美味的东巴烤鱼就完成了。撒上当地的辣椒粉吃,口感脆嫩,超爽。...

    642018-01-24

  • HOT牦牛肉

    牦牛肉

    云南美食

    牦牛肉是在藏区高原才可以尝到的特色食物。牦牛是世界三大高寒动物之一,牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属于半野生无污染的天然绿色食品,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能等健康方面有很大帮助。牦牛肉可以炒菜、涮火烤或者烧烤,风味绝佳。...

    712018-01-24

  • HOT棕包

    棕包

    云南美食

    腾冲棕包又称小米,为棕包树上长出的未露头开放的花穗。腾冲盛产棕包;腾冲人爱吃棕包。棕包甚至成了腾冲的代称,腾冲人的雅号就叫“棕包”。棕包米的吃法主要有炒吃和煮吃两种。炒吃法是将棕包米洗净切碎,配以瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟,其色鲜艳...

    642018-01-24

  • HOT鸡豆凉粉

    鸡豆凉粉

    云南美食

    鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆,是丽江地区独有的一种豆类,用这种豆子做成的凉粉就是鸡豆凉粉。鸡豆凉粉不是像常见的凉粉那样是乳白色半透明,而是墨绿色的。可切片加佐料凉拌,也可切片在油锅里煎至两面金黄,再蘸着蘸水吃,口感脆嫩麻辣,相...

    692018-01-24

  • HOT苦荞粑粑

    苦荞粑粑

    云南美食

    到摩梭人家去做客时,还有一道美食不可错过,就是主人自己做的粑粑。苦荞粑粑是泸沽湖当地的风味食品,在祭坛上供奉它,在起房、婚嫁时使用它,在待客宴席上总少不了它。用火灰(子母族)烧出的苦荞粑粑,摆上十天半月不会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐,苦甜爽...

    712018-01-24

  • HOT藏式糕点

    藏式糕点

    云南美食

    藏式糕点品种较多,通常以油炸果,“八撒”糕点为最常见,用于喜庆佳节,招待宾客。油炸果,藏语称“现纳”,采用精制面粉、酥油等原料配制而成。 “八撒”糕点,则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟,放入酥油汤中煎炸,再中入奶酪红糖制作而成。...

    642018-01-24

  • HOT酸笋煮鱼

    酸笋煮鱼

    云南美食

    酸笋煮鱼是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成酸味。将酸笋在油锅上微炒片刻,放入适量的水做汤,水开后再加入洗净切成块状的鱼肉,煮熟即可食用。这道菜酸香可口,十分开胃。来版纳旅行,酸笋煮鱼必不可错过。...

    642018-01-24

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