乳扇

云南美食

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可，是下酒的好菜，也可与云腿等材料一起用于烹调。...

682018-01-25

一个项目一座城市一种梦想 西双版纳：国际性旅游带的起点

旅游信息

今年五一前夕，《云南省旅游产业发展和改革规划纲要（2008-2015）》获得国家发展改革委的批复，《纲要》明确提出建设滇西南大湄公河国际旅游区，滇西南热带雨林及多国跨境精品旅游线路，利用云南独特的沿边区位优势，加快沿边旅游资源开发和边境口岸设施建设...

602018-01-25

鸡纵

云南特产

鸡枞其实为一种野生菌，色白，伞状。将新鲜鸡枞与火腿同烹，鲜美异常。但因新鲜鸡枞不耐保存，故将新鲜鸡枞撕成条状油炸以逼其水分，方得以长期保留。而油炸后的鸡枞确实长相丑陋，远不如原状娇俏可人，但奇香扑鼻，或作小食、或为作料，实在妙极。...

632018-01-24

布农铃

云南特产

一种极富特色的、形状同马帮的马铃的挂件。这种马帮文化商品，系店主人自己设计的，纯手工制作。精致小巧的青铜铃铛下系有一块圆形木块，手绘着各种各样的画。 购物地： 丽江大石桥东边的“布农铃”店有售，大约30元/个。...

642018-01-24

雪茶

云南特产

一种空心草芽状的地衣类茶科植物，生长在海拔4000米以上，因洁白如雪而得名。雪茶性凉，味甘苦，具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺、降脂降压等药用价值，可单独用开水泡饮，也可与茶叶、菊花、甘草等同泡。 购物地： 丽江百货大楼有售。大约45元/...

642018-01-24

苏理玛酒

云南特产

这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为“酥哩嘛酒”。色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。 购物地： 泸沽湖当地可以买到。大约25元/瓶。...

602018-01-24

银制八宝图

云南特产

银制八宝图是一种专供宗教活动用的银制品，共八块，每块为一个藏传佛教中的吉祥物，如法轮，白螺莲花等。工艺极为精美，整个银制品具有浮雕艺术特点，给人一种 厚实的原始美感 ，同时又具有高度的庄严感。...

642018-01-24

酥油茶

云南美食

藏族的一种饮料，多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。...

642018-01-24

烤鱼干

云南美食

烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼，把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁，口感极...

642018-01-24

松茸

云南美食

松茸是一种与松树、栎树和杉树植物根共生的菌根真菌，因菌蕾形似鹿茸而得名。香格里拉是松茸的主要产区，每年7月中旬至19月上旬是采摘期。新鲜的松茸用青椒炒过，清香爽口，营养丰富。...

642018-01-24

大救驾

云南美食

大救驾是炒饵块的一种，将饵切成三角形的小片，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒，起锅前加入香料。色香味俱全，这种吃法在腾冲非常普遍，正餐的餐桌上也有它。...

642018-01-24

猪膘肉

云南美食

猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，是将宰杀后的生猪风腌成完整的腊猪。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。猪膘肉是摩梭人财富的象征，一般摩梭人家都会存有一只或者几只。...

632018-01-24

青稞酒

云南美食

青稞酒，藏语称为“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的,有高度酒和低度酒之分,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少,藏族的男女老少都喜欢喝。...

632018-01-24

路南乳饼

云南美食

云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪。乳饼选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状。乳饼的吃法很多， 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。...

652018-01-24

摩登粑粑

云南美食

深受当地人喜爱的一种小吃，俘获着一代又一代昆明人的味觉。摩登粑粑入口表皮称有香脆，多部分柔软易嚼，口感中甜不腻，兼有奶油的鲜香可口。...

642018-01-24