泡鲁达

云南美食

云南非常著名的甜点。用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。...

662018-01-24

路南乳饼

云南美食

云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪。乳饼选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状。乳饼的吃法很多， 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。...

652018-01-24

摩登粑粑

云南美食

深受当地人喜爱的一种小吃，俘获着一代又一代昆明人的味觉。摩登粑粑入口表皮称有香脆，多部分柔软易嚼，口感中甜不腻，兼有奶油的鲜香可口。...

642018-01-24

柠檬撒

云南美食

傣家人喜好的传统小吃。牛撒苤在制作上较为讲究，有苦撒和柠檬撒之分。当地人在吃法上也有区别，一般是冬季喜欢食用苦撒，夏季喜欢食用柠檬撒。牛撒苤的特别之处，在于它辛辣适中，味美可口，清凉消暑，具有一定养颜保健之功效。...

752018-01-24

滇味凉米线

云南美食

滇味凉米线的最大特色就是大酸大甜，拌凉米线的时候都要先放糖，等到所有糖颗粒溶化后再找酸口，最后放入盐、甜酱油、红油等调料，汁水就成了。米线口感糯软，很有嚼头。还可以把米线卷粉或是凉面两两参拌在一起，一碗就能品尝米线的软糯、卷粉的爽滑、面条...

662018-01-24

建水豆腐

云南美食

又称临安豆腐，建水县的特色传统名吃，经《舌尖上的中国》提及而名声大振，成为古城中的一道亮丽风景线。建水烧豆腐专用大而圆的白皮黄豆，要经过脱壳、浸泡、磨过煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。烧时用火盆装上点燃的木炭，架上用铁条焊接成的炕...

642018-01-24

紫米八宝饭

云南美食

一道不折不扣的美容饭。以紫米为主要原料制成，是墨江、思茅、昆明一带独特的风味小吃，也是酒席上的名贵甜食。...

652018-01-24